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  孔府菜是山东省传统饮食文化重要流派之一。中国延续时间最长的典型官府菜。其烹调技艺和传统名菜,都是代代承袭。孔府菜对菜肴的制作极为考究,要求不仅料精,细作,火候严格,注重口味,而且要巧于变换调剂。孔府菜吸收了宫廷菜、官府菜、民间菜的烹饪技艺,加之千百年来孔府名厨巧师们的潜心切磋,师承旧制,在继承传统技艺的基础上进行创新,从而逐渐形成了以烹饪技法全面、制作精致的风格。

  2011年5月23日,孔府菜烹饪技艺经国务院批准列入第三批国家级非物质文化遗产名录。

  历史源流

  历史沧桑,时光流转。一个个封建王朝兴亡更替。经过历史的淘汰,官府菜真正能够完整流传下来的,实在是凤毛麟角。孔府菜是由于孔府在历代封建王朝中所处的特殊地位而保全下来,是乾隆时代的官府菜。

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  刘慈欣感觉或许迟早有一天,计算机会通过很快的计算速度、很好的算法,以及海量的数据,在情感方面也超越人类。“假如计算机对人的五官甚至情感的模拟达到AlphaGo这种程度,会产生什么后果?我们真的不屑于跟人交往,因为和机器相比,人的情感太麻木,太贫乏,也太不敏感了,完全没有机器的感情丰富。”

  刘慈欣感慨,等到计算机发展到最高级的那一天,恐怕人类是没能力与之进行情感交流的,就像蚂蚁没法理解人类一样。在最高的人工智能面前,人类根本理解不了它的情感和智力世界所达到的程度。

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